Frutta e verdura sono esposte a diversi tipi di rischi chimici. Tra questi vi sono quelli rappresentati dai residui di pesticidi, derivati in particolare da un uso non corretto dei prodotti fitosanitari, e quelli rappresentati dai metalli pesanti, potenzialmente presenti in quantità rilevanti a causa delle attività antropiche o della composizione geologica dei terreni. Annualmente il Laboratorio cantonale esegue numerose analisi volte a verificare la conformità di frutta e verdura reperibile sul mercato ticinese rispetto a questi contaminanti.

Nel corso del 2024 sono stati analizzati in totale 38 campioni di frutta e verdura tra uva da tavola, piselli, taccole, e edamame. I campioni sono stati prelevati presso attività quali negozi e importatori e comprendevano vegetali di origine nazionale, europea o extraeuropa. 33 di questi provenivano da agricoltura convenzionale o integrata, mentre i restanti 5 da agricoltura biologica.

Tracce quantificabili (>10 μg/kg) di uno o più residui di prodotti fitosanitari sono state rilevate nel 37% dei campioni analizzati. In 6 campioni di uva da tavola sono stati rilevati 5 o più diversi residui.

Tutti i campioni hanno infine mostrato un contenuto di metalli pesanti al di sotto del limite di quantificazione o comunque a livello di sottofondo.

Questi risultati confermano l’alto tasso di conformità relativo alla presenza di residui fitosanitari e metalli pesanti nella frutta e verdura reperibili sul mercato ticinese.