Nella coltivazione dei pomodori vengono utilizzati prodotti fitosanitari selezionati per lottare contro le varie malattie che possono compromette in modo importante il raccolto in termini di quantità e qualità. Residui di queste sostanze possono pertanto essere ritrovati non solo sui pomodori da tavola ma anche nei prodotti processati quali conserve, passate e concentrato di pomodoro. Il Laboratorio cantonale ha eseguito una campagna volta a verificare la conformità delle conserve di pomodoro industriali reperibili sul mercato ticinese rispetto a questi contaminanti.

Sono stati analizzati in totale 20 campioni di conserve di pomodoro quali pelati, sughi e concentrati. I campioni sono stati prelevati presso 13 attività quali negozi e importatori e comprendevano conserve di origine nazionale, europea o extraeuropea. Per 17 di questi i pomodori utilizzati provenivano da agricoltura convenzionale o integrata, mentre per i restanti 3 da agricoltura biologica.

Tutti i campioni sono risultati conformi. Tracce quantificabili (>10 μg/kg) di uno o più residui di prodotti fitosanitari sono state rilevate nel 40% dei campioni analizzati, seppur a concentrazioni inferiori ai valori di legge definiti per i pomodori e tenendo conto degli effetti del processo di fabbricazione.