• Qualità microbiologica e presenza di batteri resistenti agli antibiotici nella carne di manzo e di maiale venduta al dettaglio

  Campagne – 23.12.2019

  Gli operatori nell’ambito della filiera della carne devono rispettare le disposizioni in materia d’igiene presenti nell’Ordinanza del DFI sui requisiti igienici (ORI). In particolare, devono...

• Qualità microbiologica dei prodotti venduti "in azione"

  Campagne – 23.12.2019

  Ogni settimana i supermercati offrono promozioni su determinati tipi di derrate alimentari e i consumatori sono ben felice di poter approfittare degli sconti. Ma i prodotti in azione sono sicuri dal...

• Qualità dell'olio per frittura

  News – 16.12.2019

  L’uso della friggitrice per la cottura di alcuni prodotti permette -oltre che di ottenere determinate qualità organolettiche (p.es. croccantezza), di garantire la sicurezza microbiologica grazie...

• Legislazione alimentare federale: adeguato l’utilizzo di diverse sostanze per una migliore protezione dei consumatori

  News – 10.12.2019

  Il DFI e l’USAV adeguano cinque ordinanze al diritto europeo. Gli adeguamenti contribuiscono a migliorare la protezione dei consumatori e riguardano sostanze, quali gli ftalati e il bisfenolo A, che...

• Radionuclidi artificiali (Cs-137) e naturali (K-40) nei funghi selvatici ticinesi

  Campagne – 28.11.2019

  Anche nel 2019 è stato eseguito un ampio monitoraggio sulla radioattività residua ancora presente nei funghi selvatici commestibili nostrani che come noto, sono esposti al rischio d’accumulo di...

• Radionuclidi nella terra, nell'erba e nel latte

  Campagne – 28.11.2019

  L'Ufficio federale della sanità pubblica (UFSP) propone annualmente un piano di misurazioni su scala nazionale volto a monitorare nel tempo le concentrazioni di Cs-137 e Sr-90 in diverse matrici. Il...