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Effetti dello spreco alimentare

Impatto ambientale

In Svizzera l'alimentazione ha un impatto ambientale importante dal momento che la produzione di alimenti implica il consumo di risorse quali il suolo, l'acqua e l'energia.

È necessario rendersi conto che il mancato consumo degli alimenti lavorati causa inutili emissioni di CO2.

Si calcola infatti che lo spreco alimentare produce circa 500 kg di emissioni di CO2 pro capite ogni anno, pari a 34 viaggi in automobile da Chiasso ad Airolo e tutto questo a danno della biodiversità e delle risorse idriche e terrestri.

Costo

Lo spreco alimentare ha un impatto negativo non solo a livello ambientale, ma anche finanziario.

Si stima infatti che i 90 kg di alimenti ancora commestibili gettati nel sacco dei rifiuti corrispondano a un costo annuo per persona superiore a 600 CHF.