32 • impiegato/a in comunicazione alberghiera AFC • impiegato/a di gastronomia standardizzata AFC • impiegato/a di ristorazione AFC • macellaio/a-salumiere/a AFC • macellaio/a-salumiere/a CFP • mugnaio/a AFC • panettiere/a-pasticciere/a-confettiere/a AFC • panettiere/a-pasticciere/a-confettiere/a CFP • tecnico/a alimentarista AFC L’iscrizione al centro professionale di competenza avviene al momento della stipulazione del contratto di tirocinio con l’azienda formatrice. La frequenza della scuola è obbligatoria e la sede scolastica è determinata in base alla professione scelta. Per alcune professioni nelle aree del disegno tecnico, chimica, elettricitàelettronica, informatica, falegnameria vengono organizzati corsi scolastici particolari. Le persone in formazione interessate ad una delle professioni contrassegnate con ● sull’elenco pag. 53 e seguenti svolgono il primo anno in un tronco comune presso la relativa SPAI, frequentando la scuola a tempo pieno (per certe professioni ❍ solo parzialmente) comprendente corsi teorici e corsi pratici. A partire dal secondo anno, continuano la formazione in azienda, con frequenza scolastica di regola a blocchi. In alcune sedi, e per determinate professioni, la frequenza scolastica è organizzata a blocchi, vale a dire che gli apprendisti frequentano la scuola per alcuni giorni consecutivi alternandoli a periodi di attività in azienda. I centri professionali offrono anche i corsi di preparazione alla maturità professionale. Inoltre propongono, di regola in collaborazione con le organizzazioni del mondo del lavoro (associazioni professionali), vari corsi di aggiornamento e di perfezionamento per persone qualificate. In alcune sedi CPT è anche presente una scuola specializzata superiore. pag. 114 e seguenti Iscrizione Tronco comune Corsi o blocchi Altri corsi
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