Da alcuni anni marzo è per il Centro professionale tecnico di Trevano un “appuntamento fisso”: quello del “mese green”, dedicato alla sostenibilità ambientale, sociale ed economica. Proposto un percorso che offre ad allieve e allievi strumenti di analisi e consapevolezza, collegando gli obiettivi dell’Agenda 2030 ai diversi profili professionali presenti al CPT.

Fulcro dell’edizione 2026 sarà la giornata del 12 marzo, “Trevano per la sostenibilità”, realizzata in collaborazione con il Centro di Competenze Agroalimentari Ticino, con la partecipazione della Rete Scuole 21. L’obiettivo è approfondire il valore di un prodotto nella sua complessità: qualità, origine, filiera, ricadute sociali ed economiche e impatto delle scelte di consumo sulla tutela dei posti di lavoro e delle competenze locali.

Il programma prevede, tra le altre cose, degustazioni guidate di pane e formaggi, rivolte in particolare alle apprendiste e agli apprendisti dell’ambito dell’alimentazione e dei servizi. Con il supporto di professioniste e professionisti del settore, verranno messi a confronto pane artigianale e industriale, così come un formaggio d’alpeggio DOP del territorio e un formaggio privo di denominazione protetta, in un’esperienza sensoriale e formativa che coniuga teoria, tecnica e consapevolezza critica.

A mezzogiorno ci sarà un momento conviviale con polenta e formaggio offerti a tutta la scuola: uno spazio di condivisione che assume un forte valore educativo, dove sapere e fare si incontrano nella loro dimensione culturale, sociale ed emozionale.

A sottolineare l'importanza del tema sarà presente la direttrice del DECS, Marina Carobbio Guscetti, che ha accolto l'invito a condividere l’evento con le classi, testimoniando l’attenzione istituzionale verso un percorso educativo che unisce sostenibilità, formazione e cittadinanza attiva.