Le mense e i centri extrascolastici accolgono bambini dai 6 ai 16 anni anche durante i momenti dei pasti, dei momenti in cui si può favorire una buona e condivisa cultura del cibo e della tavola. 

Per favorire una buona cultura del cibo e della tavola durante il momento del pasto nelle mense e nei centri extrascolastici:

• curare la cordialità e creare un'atmosfera piacevole, calma e di buonumore
• gli adulti decisono cosa e quando si mangia. I bambini cosa e quanto vogliono mangiare
• non obbligare i bambini e le bambine a finire quanto c'è nel piatto, ma aiutarli a valutare le porzioni che si servono nei piatti
• invitare i bambini ad assaggiare senza obbligare e dare il buon esempio
• non usare il cibo come ricompensa o punizione
• relazionarsi in modo divertente con i bambini per creare una buona atmosfera a tavola, non criticare o osservare eccessivamente
• rituali e senquenze chiare danno sicurezza, ma lasciare spazio alla flessibilità
• l'isolamento acustico e l'illuminazione sufficiente contribuiscono a una buona atmosfera
• raccogliere attivamente le domande, i desideri e le opinioni dei bambini e delle bambine sul momento del pasto 

Autori

Thea Rytz e Sophie Frei, a cura del servizio specializzato PEP (Prävention Essstörungen Praxisnah) del Inselspital di Berna (pepinfo.ch).

Manuale tradotto in italiano e adattato su mandato del Servizio di promozione e di valutazione sanitaria dell'Ufficio del medico cantonale.

Destinatari

Responsabili e personale di mense e centri extrascolastici 

Data di pubblicazione

2015 versione originale, 2022 traduzione e adattamento in italiano