Intossicazioni alimentari, problemi di igiene e segnalazioni al Laboratorio cantonale
4. Segnalare un problema di sicurezza alimentare al Laboratorio cantonale
- Se siete stati vittima di un’intossicazione alimentare,
- se avete constatato dei problemi d’igiene in un’attività del settore alimentare,
- se avete visto delle derrate alimentari visibilmente alterate in un esercizio di ristorazione o in un commercio di derrate alimentari
vi raccomandiamo di segnalare il caso al Laboratorio cantonale come segue:
- raccogliete tutte le informazioni utili (nome dell’attività, indirizzo, data, ora, descrizione del problema, descrizione dei prodotti, difetti constatati, ecc.). Non esitate a documentare con foto l’accaduto. Tutte le informazioni sono preziose per identificare la persona legalmente responsabile (ad esempio il gerente, il produttore, l’importatore) e per poter intervenire alla fonte del problema,
- compilate il formulario di segnalazione.
Il Laboratorio cantonale sottostà all’obbligo del segreto. Garantiamo pertanto la massima discrezione sull’identità del segnalatore. D’altro canto al segnalatore non verrà comunicato l’esito delle verifiche effettuate a seguito della segnalazione.
Sulla base della segnalazione il Laboratorio cantonale valuta il modo e la tempistica più opportuna per un intervento (ispezione, prelievo e analisi di campioni, ecc.). Se necessario il Laboratorio cantonale imporrà le misure necessarie per ristabilire una situazione sicura e conforme ai requisiti di legge, correggere le lacune constatate o vietare la messa in commercio di prodotti potenzialmente pericolosi per la salute del consumatore.
Il Laboratorio cantonale interviene unicamente per casi che concernono attività con sede nel Canton Ticino.
Segnalazioni anonime non vengono prese in considerazione.
