
Campagne – 25.02.2025
Qualità microbiologica del ghiaccio aggiunto a derrate alimentari o bevande
Il ghiaccio è una derrata a cui generalmente non si presta particolare attenzione e sovente le condizioni igieniche di...
La salvaguardia della salute e la tutela dalle frodi nel campo delle derrate alimentari e degli oggetti d’uso sono i compiti principali del Laboratorio cantonale. Siamo gli esecutori della legislazione federale e cantonale concernente le derrate alimentari e gli oggetti d'uso, nonché del regolamento cantonale sull'igiene delle acque balneabili e -parzialmente- della legislazione cantonale concernente gli esercizi alberghieri e della ristorazione