Campagne – 06.02.2026
Qualità microbiologica delle derrate alimentari prelevate nelle aziende di ristorazione
Il settore della ristorazione, a fronte di un’utenza molto eterogenea, presenta dal punto di vista della sicurezza alimentare...
Il Laboratorio cantonale
La salvaguardia della salute e la tutela dalle frodi nel campo delle derrate alimentari e degli oggetti d’uso sono i compiti principali del Laboratorio cantonale. Siamo gli esecutori della legislazione federale e cantonale concernente le derrate alimentari e gli oggetti d'uso, nonché del regolamento cantonale sull'igiene delle acque balneabili e -parzialmente- della legislazione cantonale concernente gli esercizi alberghieri e della ristorazione
Il Laboratorio cantonale informa
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Qualità microbiologica del ghiaccio aggiunto a derrate alimentari o bevande
Campagne – 06.02.2026 -
Qualità microbiologica della gastronomia delle festività
Campagne – 22.12.2025 -
Verifica del contenuto di coloranti e qualità microbiologica dei gelati industriali
Campagne – 03.12.2025 -
Qualità microbiologica dei prodotti lattiero-caseari in aziende di estivazione (alpeggi)
Campagne – 03.12.2025 -
Verifica del contenuto di pesticidi, metalli pesanti, clorato e perclorato nel latte prodotto in Ticino
Campagne – 03.12.2025
Informazioni e servizi
- Fabbricare, importare o commercializzare derrate alimentari
- Fabbricare, importare o commercializzare oggetti d'uso
- Gestire un acquedotto, una piscina o docce accessibili al pubblico
- Gestire uno stand alimentare nell'ambito di mercati, manifestazioni pubbliche o simili
- Gestire uno studio di piercing, tatuaggi, trucco permanente e pratiche affini
- Intossicazioni alimentari, problemi di igiene e segnalazioni al Laboratorio cantonale
- Progettare, modificare e gestire un esercizio di ristorazione
- Qualità dell'acqua potabile
- Qualità delle acque balneabili lacustri e fluviali
News
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Qualità microbiologica del ghiaccio aggiunto a derrate alimentari o bevande
Campagne – 06.02.2026 -
Qualità microbiologica della gastronomia delle festività
Campagne – 22.12.2025 -
Verifica del contenuto di coloranti e qualità microbiologica dei gelati industriali
Campagne – 03.12.2025 -
Qualità microbiologica dei prodotti lattiero-caseari in aziende di estivazione (alpeggi)
Campagne – 03.12.2025 -
Verifica del contenuto di pesticidi, metalli pesanti, clorato e perclorato nel latte prodotto in Ticino
Campagne – 03.12.2025
