Chiusure straordinarie il 2 e il 16 agosto 2024
Tutti gli uffici dell'Amministrazione cantonale rimarranno chiusi venerdì 2 e venerdì 16 agosto 2024.
Chiunque fabbrica, tratta, deposita, trasporta, immette sul mercato, importa, esporta o fa transitare derrate alimentari deve:
L’obbligo del controllo autonomo comprende in particolare:
A dipendenza della categoria di prodotti devono essere considerati anche i requisiti specifici fissati nelle relative ordinanze.
Le associazioni di categoria possono elaborare linee direttive per una buona prassi procedurale che, se approvate dall’Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), possono fungere da base per il controllo autonomo.
Per le mense di nidi, scuole dell’infanzia, scuole elementari, centri educativi per minorenni, centri extrascolastici e simili, il Laboratorio cantonale ha sviluppato in collaborazione con gli uffici competenti un apposito Manuale per l’autocontrollo.
Il Laboratorio cantonale non effettua analisi e non effettua consulenze relative all'etichettatura per aziende o privati. Per queste prestazioni ci si può rivolgere a laboratori privati o a consulenti privati operanti nel settore.