Chiunque opera nel settore delle derrate alimentari è tenuto a notificare la sua attività alla competente autorità cantonale di esecuzione.
Devono essere notificati anche i cambiamenti importanti all’interno dell’azienda che potrebbero avere ripercussioni sulla sicurezza delle derrate alimentari e la chiusura dell’azienda stessa.

Per il settore dell’acqua potabile sono disponibili formulari specifici per aziende pubbliche, consorzi o privati, da inviare al Laboratorio cantonale, compilati in modo completo, datati e firmati dal responsabile, per posta, fax o posta elettronica agli indirizzi indicati.