Chiusure straordinarie il 2 e il 16 agosto 2024
Tutti gli uffici dell'Amministrazione cantonale rimarranno chiusi venerdì 2 e venerdì 16 agosto 2024.
Per esercizi di ristorazione si intendono tutte le attività in cui cibi e/o bevande vengono consumate sul posto, come bar, snack bar, ristoranti, osterie, grotti, ecc.
A livello cantonale essi sono disciplinati dalla Legge sugli esercizi alberghieri e sulla ristorazione (Lear) del 1° giugno 2010 e dal Regolamento della legge sugli esercizi alberghieri e sulla ristorazione (RLear) del 16 marzo 2011.
Oltre a quanto previsto a livello federale dalla Legge sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso (LDerr), la conduzione di un esercizio di ristorazione soggiace ad autorizzazione, rilasciata dal Servizio autorizzazioni, commercio e giochi della Polizia cantonale.
Nell'ambito della Lear il Laboratorio cantonale è chiamato a verificare l’idoneità dei locali in cui vengono trattate derrate alimentari. Il preavviso del Laboratorio cantonale è obbligatorio e vincolante per il rilascio da parte dei Municipi dell’attestazione d’idoneità dei locali, necessaria per ottenere l’autorizzazione per gestire un esercizio di ristorazione.
La Lear non si applica a:
nonché a tutte le attività del settore alimentare in cui non vi è un consumo sul posto (negozi, take away, bancherelle, ecc.).
Per questi tipi di struttura si applica unicamente la legge federale in materia di derrate alimentari.