Esiste un’importante differenza di significato tra la dicitura “da consumare entro il” e “da consumarsi preferibilmente entro il”.  Nel primo caso la data rappresenta il limite per il consumo di una derrata alimentare facilmente deperibile. Nel secondo caso la data rappresenta la data minima di conservazione, vale a dire fino a quando sono garantite le qualità organolettiche dei prodotti, a condizione che siano stati conservati in modo corretto e che sia stata rispettata la catena del freddo.