Per saperne di più

Lo spreco alimentare è una problematica complessa e questa selezione di fonti, documenti e informazioni vuole dare la possibilità di approfondire la tematica.

Bibliografia

Beretta C. e Hellweg S. (2019). Lebensmittelverluste in der Schweiz: Mengen und Umweltbelastung. Wissenschaftlicher Schlussbericht. ETH Zürich
Consiglio federale. (2022). Ambiente Svizzera 2022. Rapporto del Consiglio federale. Bern

Glossario

Ecobilancio

È una valutazione dell'impatto ambientale di un prodotto, di un'impresa o un'attività che considera l'intero ciclo di vita partendo dalle materie prime, passando per la produzione, il trasporto, l'utilizzazione e lo smaltimento. Il risultato è espresso in CO₂equivalenti o in punti di impatto ambientale (PIA).

L'obiettivo di questa analisti, anche chiamata valutazione del ciclo di vita (Life Cycle Assessment, LCA), è di rendere i vari processi efficienti dal punto di vista energetico e delle emissioni.

Punti di impatto ambientale (PIA)

Unità di misura che indica quanto un prodotto o un'attività ha un impatto sull'ambiente. Più è grande il valore, più il prodotto o l'attività è dannosa per l'ambiente.

CO₂equivalenti

Unità di misura che indica l'impatto sul clima dei diversi gas serra rispetto all'anidride carbonica (CO₂). Per esempio il metano (CH₄) ha un impatto 28 volte quello del CO₂.