Campagne – 22.12.2025
Salmone affumicato, paté e terrine rappresentano un must di tutte le feste. Essi sono prodotti pronti al consumo che, grazie alle loro caratteristiche chimico-fisiche, risultano facilmente...
Campagne – 03.12.2025
Nella produzione di gelati e ghiaccioli possono essere impiegate sostanze coloranti, le quali devono rispettare chiari requisiti, tra i quali il dosaggio massimo, ed essere correttamente dichiarate...
Campagne – 03.12.2025
Il Laboratorio cantonale ha svolto come ogni anno una campagna volta a verificare la qualità igienico-microbiologica della produzione lattiero-casearia nelle aziende di estivazione presenti sul...
Campagne – 03.12.2025
Il latte è esposto a diversi tipi di rischi chimici. Tra questi vi sono i residui di prodotti fitosanitari (pesticidi) che, se usati in modo scorretto in campo, possono poi arrivare al latte...
Campagne – 09.10.2025
Con questa campagna il Laboratorio cantonale ha verificato la qualità microbiologica di panini imbotti e sandwich offerti da diversi esercizi presenti sul nostro territorio.Nella prima parte...
Campagne – 09.10.2025
La valutazione delle acque di balneazione viene eseguita dal Laboratorio cantonale durante la stagione balneare tramite la misurazione di parametri igienici quali Escherichia coli e Enterococchi...
