Controllo autonomo

Chiunque gestisce un acquedotto deve:

• designare una personale responsabile con indirizzo professionale in Svizzera;
• provvedere, a tutti i livelli, dalla captazione alla distribuzione, affinché siano soddisfatti i requisiti della legislazione sulle derrate alimentari applicabili all’acqua potabile;
• verificare o far verificare il rispetto di questi requisiti e, se necessario, adottare immediatamente le misure necessarie per ripristinare la situazione legale;
• provvedere affinché sia distribuita soltanto acqua potabile conforme alla legislazione sulle derrate alimentari;
• implementare un controllo autonomo in una forma adeguata al rischio e al volume della produzione.

La Società dell’Industria del Gas e dell’Acqua (SSIGA) ha pubblicato una linea guida per l’autocontrollo “W12 Linee direttive per una buona prassi procedurale nelle aziende dell'acqua potabile”, validata dall’Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria USAV.
La direttiva W12 sostituisce il manuale AQUATI, elaborato a suo tempo dall’Associazione Acquedotti Ticinesi in stretta collaborazione con il Laboratorio Cantonale, pertanto le aziende che distribuiscono acqua potabile nelle zone residenziali sono tenute ad adottare questo nuovo manuale. Per facilitare l’allestimento di un sistema documentato di assicurazione qualità coerente con la direttiva W12 e con il quadro giuridico vigente, l’Associazione Acquedotti Ticinesi (ATT), in stretta collaborazione con il Laboratorio cantonale, ha recentemente pubblicato AQUATI2.0. Ottenibile sul sito internet dell’AAT, esso rappresenta uno strumento di aiuto all’implementazione della W12 per piccole e medie aziende con sistemi di trattamento semplici dell’acqua.

Per quanto riguarda la gestione degli acquedotti in zone non edificabili (p. es. monti, capanne alpine, alpeggi, ecc), il Laboratorio cantonale ha pubblicato il manuale MicroAQUATI, adattando il vecchio manuale AQUATI alle esigenze di queste realtà discoste. Questo è uno strumento indispensabile per facilitare il settore nell’esecuzione dei compiti richiesti dalla legislazione specifica, a tutela della salute degli utenti e degli operatori.

Analisi

Chiunque gestisce un acquedotto deve verificare o far verificare il funzionamento delle misure di controllo autonomo tramite campionatura e analisi, tenendo conto del rischio e del volume della produzione.

Il Laboratorio cantonale offre a pagamento i suoi servizi analitici per il settore dell’acqua potabile, nell’ambito del controllo autonomo (p.es. per le aziende comunali o di altri enti pubblici).

Il Laboratorio cantonale è accreditato dal servizio di accreditamento svizzero (SAS) secondo gli standard previsti dalla norma SN EN ISO/IEC 17025 (numero di accreditamento: STS 0467). L’accreditamento prevede il rispetto di requisiti tecnici e organizzativi, l’affidabilità e la riproducibilità delle procedure adottate, l’adeguatezza della strumentazione utilizzata, la competenza del personale e l’imparzialità del giudizio tecnico.

Le condizioni generali di analisi, le modalità di prelievo e i prezzi per le analisi di acque potabili sono descritti in specifici formulari.

Se necessitate di un'analisi ma non volete far capo ai nostri servizi, vi consigliamo comunque di rivolgervi ad un laboratorio accreditato secondo la norma ISO 17025. L'Ente svizzero di accreditamento SAS mantiene sempre aggiornata una lista dei laboratori (STS) accreditati nel nostro Paese per analisi di derrate alimentari o altro. In alternativa potete rivolgervi ad un laboratorio affiliato all'Associazione dei Laboratori Svizzeri. Vi ricordiamo tuttavia che ogni risultato d'analisi deve anche essere interpretato e che quindi potrebbe essere interessante rivolgersi ad un consulente.