Scopo della campagna era di valutare se gli importatori, i commercianti e i rivenditori di funghi provenienti dall’estero hanno delle misure di autocontrollo efficaci e in grado di garantire ai consumatori funghi commestibili conservati e freschi che soddisfano i requisiti di legge.

In totale sono stati analizzati 20 i campioni di funghi commestibili conservati e freschi prelevati dal commercio. Oltre al parametro merceologico del tenore d’acqua nei funghi commestibili secchi, si è proceduto al monitoraggio della contaminazione radioattiva e su quella da metalli pesanti. Tutti i campioni esaminati sono risultati conformi. Il tenore d’acqua dei 9 campioni di funghi secchi (9.7%, media; 7.6% minimo; 11.6% massimo e 9.7% mediana) ha soddisfatto i requisiti dell’ODOV. Il cadmio è stato misurato a livelli ampiamente inferiori ai rispettivi tenori massimi dell’OCont, mentre sono risultati assenti o presenti solo in tracce altri metalli quali arsenico, piombo e antimonio.