Con questa campagna si è voluto verificare la qualità microbiologica degli affettati preconfezionati in vaschetta, reperibili nei negozi di commercio al dettaglio.

In nessun campione è stata rilevata la presenza di batteri patogeni quali Salmonella o Listeria monocytogenes al di sopra dei limiti di legge. Un unico campione (3%) ha mostrato il superamento di un valore microbiologico indicativo per la verifica della buona prassi procedurale definito dalle linee direttive settoriali. La buona prassi per la preparazione di questi prodotti è risultata generalmente rispettata.