Qualità microbiologica di alcuni prodotti tipici delle feste natalizie: salmone, pâté e terrine
Campagne – 17.02.2020
Salmone affumicato, pâté e terrine rappresentano un must delle feste natalizie. Essi sono prodotti pronti al consumo che, grazie alle loro caratteristiche chimico-fisiche, costituiscono un terreno...