• Istamina e metalli pesanti nei prodotti della pesca impiegati per la preparazione di piatti pronti nella ristorazione

  Campagne – 15.02.2022

  Regolarmente vengono segnalati al Laboratorio cantonale casi (annunci) d’intossicazione alimentare dovuta al consumo di piatti a base di pesce, in particolare tonno, con concentrazioni troppo...

• Residui di prodotti fitosanitari negli agrumi

  Campagne – 21.12.2021

  Residui di sostanze chimiche usate per la protezione delle coltivazioni, i cosiddetti antiparassitari o pesticidi, possono essere ritrovati nella frutta e nella verdura reperibili in commercio. Con...

• Qualità microbiologica della gastronomia natalizia

  Campagne – 21.12.2021

  Salmone affumicato, paté e terrine rappresentano un must delle feste natalizie. Essi sono prodotti pronti al consumo che, grazie alle loro caratteristiche chimico-fisiche, costituiscono un terreno...

• Attività del Laboratorio cantonale durante le feste natalizie

  News – 21.12.2021

  Comunichiamo ai gentili utenti e alla gentile clientela del Laboratorio cantonale che durante il periodo natalizio l'attività ufficiale di controllo sarà regolare, mentre verranno ridotte le...

• Radionuclidi nella terra, nell’erba e nel latte

  Campagne – 06.12.2021

  L'Ufficio federale della sanità pubblica (UFSP) propone annualmente un piano di misurazioni su scala nazionale volto a monitorare nel tempo le concentrazioni di Cs-137 e Sr-90 in diverse matrici. Il...

• Radionuclidi di origine artificiale (Cs-137) e naturale (K-40) nei funghi selvatici ticinesi

  Campagne – 06.12.2021

  I funghi sono considerati utili bioindicatori della radioattività ambientale poiché sono in grado di assorbire e trattenere il cesio presente nel terreno. Anche quest’anno è stato eseguito un ampio...