Rapporto d'esercizio – 30.03.2020
Il Laboratorio cantonale ha come compiti istituzionali quelli di eseguire la legislazione federale e cantonale concernente le derrate alimentari e gli oggetti d'uso, il regolamento cantonale...
Campagne – 24.02.2020
In una campagna organizzata a livello della regione Gottardo (Ticino, Zugo, Lucerna, Uri, Svitto, Obvaldo, Nidvaldo), sono state esaminate conserve alimentari, non sterilizzate, di piccola...
Campagne – 24.02.2020
I formaggi freschi e molli esteri rappresentano un prodotto a rischio dal punto di vista microbiologico come dimostrato dal numero di notifiche al sistema di allarme rapido per gli alimenti e i...
Campagne – 24.02.2020
L'obbligo del controllo autonomo costituisce uno dei principi fondamentali della legislazione svizzera in materia di derrate alimentari e si applica anche nei caseifici e nelle aziende, dove il...
Campagne – 18.02.2020
La legionellosi è una grave infezione polmonare causata da determinati batteri del genere Legionella. Questi agenti patogeni, naturalmente presenti in ambienti acquatici e umidi, proliferano...
Campagne – 17.02.2020
Il ghiaccio è una derrata cui generalmente non si presta particolare attenzione ma sovente le condizioni igieniche di fabbricazione e/o conservazione non sono soddisfacenti. Il ghiaccio ha...
