• Rapporto di esercizio 2022

  Rapporto d'esercizio – 20.06.2023

  Nel corso del 2022 il Laboratorio cantonale ha svolto nell’ambito della sua attività di controllo ufficiale basata sul rischio 1’754 controlli periodici ufficiali, 70 ispezioni di verifica, 88...

• Residui di prodotti fitosanitari nell’uva da tavola

  Campagne – 16.06.2023

  Residui di sostanze chimiche usate per la protezione delle coltivazioni, i cosiddetti antiparassitari o pesticidi, possono essere ritrovati nella frutta e nella verdura reperibili in commercio. Il...

• Qualità microbiologica dei prodotti di carne

  Campagne – 16.06.2023

  Il Laboratorio cantonale esegue annualmente una campagna sulla qualità microbiologica di carne e prodotti a base di carne, in particolare la carne macinata e prodotti della salumeria. Dal punto di...

• Residui di prodotti fitosanitari in mango e frutti della passione

  Campagne – 16.06.2023

  Residui di sostanze chimiche usate per la protezione delle coltivazioni, i cosiddetti antiparassitari o pesticidi, possono essere ritrovati nella frutta e nella verdura reperibili in commercio. Il...

• Additivi e sale nella salumeria nostrana e d’importazione

  Campagne – 16.06.2023

  Il Ticino è conosciuto per i suoi prodotti di salumeria. La scelta è vasta per tipi e sapori: carne secca, prosciutto crudo, coppa, salami e salametti, pancetta e altre prelibatezze. Oltre ai...

• Qualità microbiologica dei prodotti lattiero-caseari in caseifici e trasformatori in azienda

  Campagne – 16.06.2023

  L'obbligo del controllo autonomo costituisce uno dei principi fondamentali della legislazione svizzera in materia di derrate alimentari e si applica anche nei caseifici e nelle aziende, dove il...