• Verifica del tenore di micotossine e qualità microbiologica dei cereali per la colazione

  Campagne – 12.01.2024

  Buona la qualità dei cereali per la colazioneLa campagna si è focalizzata sulla valutazione del contenuto di micotossine, così come la qualità microbiologica, dei cereali per la colazione pronti al...

• Qualità microbiologica dei prodotti lattiero-caseari in aziende di trasformazione e caseifici

  Campagne – 12.01.2024

  Globalmente buona la qualità microbiologicaL'obbligo del controllo autonomo costituisce uno dei principi fondamentali della legislazione svizzera in materia di derrate alimentari e si applica anche...

• Presenza di legionelle nell’acqua delle docce e delle piscine

  Campagne – 12.01.2024

  Eseguita la campagna annualeLa legionellosi è una grave infezione polmonare causata da determinati batteri del genere Legionella. Questi agenti patogeni, naturalmente presenti in ambienti acquatici...

• Manuale di autocontrollo per la gestione delle piscine collettive e delle installazioni per le docce

  News – 18.12.2023

  Pubblicata la nuova versioneChiunque gestisce una piscina accessibile al pubblico deve:•          designare una persona responsabile della sicurezza dei prodotti, con indirizzo professionale in...

• Qualità microbiologica dei prodotti di carne

  Campagne – 18.12.2023

  Globalmente buona la qualità microbiologicaIl Laboratorio cantonale esegue annualmente una campagna sulla qualità microbiologica dei prodotti di carne reperibili nelle aziende alimentari presenti...

• Qualità microbiologica della gastronomia natalizia

  Campagne – 18.12.2023

  Globalmente buona la qualità microbiologicaSalmone affumicato, paté e altri prodotti particolari della gastronomia, come ad esempio l’insalata russa, rappresentano un must delle feste natalizie....