Campagne – 15.02.2022
La carne macinata costituisce un substrato ideale per la proliferazione di microrganismi ed è pertanto facilmente deperibile. Oltre ad essere un prodotto molto richiesto dai consumatori, essa è...
Campagne – 15.02.2022
La legionellosi è una grave infezione polmonare causata da determinati batteri del genere Legionella. Questi agenti patogeni, naturalmente presenti in ambienti acquatici e umidi, proliferano...
Campagne – 15.02.2022
Regolarmente vengono segnalati al Laboratorio cantonale casi (annunci) d’intossicazione alimentare dovuta al consumo di piatti a base di pesce, in particolare tonno, con concentrazioni troppo...
Campagne – 21.12.2021
Residui di sostanze chimiche usate per la protezione delle coltivazioni, i cosiddetti antiparassitari o pesticidi, possono essere ritrovati nella frutta e nella verdura reperibili in commercio. Con...
Campagne – 21.12.2021
Salmone affumicato, paté e terrine rappresentano un must delle feste natalizie. Essi sono prodotti pronti al consumo che, grazie alle loro caratteristiche chimico-fisiche, costituiscono un terreno...
News – 21.12.2021
Comunichiamo ai gentili utenti e alla gentile clientela del Laboratorio cantonale che durante il periodo natalizio l'attività ufficiale di controllo sarà regolare, mentre verranno ridotte le...
