Qualità microbiologica e requisiti di composizione ed etichettatura della carne macinata e dei preparati di carne preimballati
Campagne – 15.02.2022
La carne macinata costituisce un substrato ideale per la proliferazione di microrganismi ed è pertanto facilmente deperibile. Oltre ad essere un prodotto molto richiesto dai consumatori, essa è...