Gli alimenti forniscono al corpo sia la necessaria energia sia quelle sostanze nutritive che ne permettono un buon funzionamento.

L'alimentazione deve quindi fornire un corretto apporto calorico e una sufficiente quantità di nutrienti. Nessun alimento è così completo da contenere ciò di cui l'organismo ha bisogno. La regola base è quindi di mangiare di tutto e in modo variato.

La piramide alimentare è uno strumento che facilita la scelta quantitativa tra i vari gruppi alimentari.

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Per avere un'alimentazione equilibrata, gli alimenti alla base della piramide sono da consumare in maggiore quantità. Più si sale e più le quantità consumate sono invece da limitare. Nulla è vietato, ogni alimento trova il suo posto nell'alimentazione equilibrata, ma le quantità raccomandate dipenderanno dalla sua collocazione nella piramide.

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